Le Zombie est un cocktail Tiki composé de jus de fruits, de liqueurs et de trois rhums.

• 2,5 cl de rhum ambré cubain
• 2,5 cl de rhum ambré jamaïcain
• 1,5 cl de rhum overproof ambré
• 2,5 cl de jus de citron vert
• 1cl de jus de pamplemousse
• 5 cl de sirop de cannelle
•  6 cl de jus d’ananas
• 1 trait d’Angostura bitter
• 3 cl de sirop de fruit de la passion

Le Cocktail El Diablo est un long drink appelé à l’origine Mexican El Diablo pour insister sur la présence de téquila. Ce cocktail a grandement participé à l’essor de la culture Tiki en Californie.

• 4 cl de Tequila
• 2 cl de crème de cassis
• 2 cl de jus de citron vert
• 6 cl de ginger ale
• glaçons

Le Cuba libre est un cocktail à base de rhum, citron vert, et cola, orifginaire comme son nom l’indique de Cuba.

• 4 cl de rhum ambré
• 2 cl de cola
• 2 cl de jus de citron vert
• glaçons

La caïpirinha est un cocktail brésilien préparé à base de cachaça, de sucre et de citron vert. Créé par les paysans dont il tirerait son nom, ce cocktail est très populaire au Brésil.

Le daïquiri est un cocktail dont les ingrédients principaux sont le rhum blanc, le jus de citron vert et le sucre. Il est originaire de Cuba.

• 6 cl de rhum blanc
• 4 cl de jus de citron vert
• 2 cl de sirop de canne
• glaçons

La Margarita est un cocktail à base de tequila, inventé par des Américains au Mexique. C’est un before lunch qui serait une version du cocktail daisy (qui signifie « marguerite » en français, « margarita » en espagnol) dans lequel le brandy est remplacé par de la tequila durant la prohibition, période où les Américains ouvrent des bars au Mexique et au Canada dans les zones frontalières